Backflushen
Eigenlijk wist ik het wel, maar soms moet je het weer ervaren om het in de juiste hersenkwab te krijgen: de espressomachine regelmatig reinigen doet wonderen. Gisteren heb ik mijn La Spaziale Professional — inmiddels ruim vijftien jaar in bedrijf — inwendig schoongemaakt door het te ‘backflushen’. Dat is ongetwijfeld geen Nederlands woord, maar ik ken geen beter. Hoe het gaat: in een speciale dichte cup doe je een lepeltje speciaal poeder en je draait […]